Uluslararası pazarlar için web sitemizi ziyaret edin
Akdeniz'in en taze hasatlarını, uluslararası gıda güvenliği sertifikaları ve ileri üretim teknolojileriyle güvence altına alıyoruz.
Home Chef kalitesi, tesadüflerin değil; titizlikle kurgulanmış kontrol adımlarının, sürdürülebilir tarım uygulamalarının ve gıda güvenliğinde tavizsiz hijyen standartlarının eseridir. Her bir kavanozumuz, dünya çapında kabul gören gıda normlarına %100 uyum taahhüdü taşır.
Sözleşmeli tarlalardan hasat anından sofraya kadar dijital lot takibi.
Pestisit, mikrobiyoloji ve fizikokimyasal parametrelerde kesintisiz test.
Kritik kontrol noktalarında sıfır tolerans ve uluslararası akreditasyon.
Üretim döngümüz yalnızca en verimli Ege ve Akdeniz topraklarında yetişen doğru tohum ve kontrollü tarım mahsulleriyle başlar. Güneşte kurutulan domateslerimizden kiraz ve jalapeno biberlerimize kadar tüm sebzeler olgunlaşma zirvesinde toplanır, kalibre edilir ve tesisimize alınır.
Tesislerimizde kapalı devre hijyenik borulama, paslanmaz çelik dolum hatları ve hassas pastörizasyon tünelleri kullanılır. Peynir dolumu, yağ marinasyonu ve vakum kapama aşamaları mikrobiyolojik riskleri sıfıra indiren kontrollü atmosfer koşullarında gerçekleştirilir.
Home Chef ürünleri, dünyanın en zorlu perakende zincirlerinin ve gıda denetim otoritelerinin talep ettiği FSSC 22000 gıda güvenliği sertifikası kriterleriyle üretilir ve ABD pazarı için FDA kayıtlıdır. Bu sayede hem Türkiye'deki Macrocenter ve Migros raflarında hem de yurt dışındaki gurme sofralarda aynı yüksek güvenceyi sunarız.
“Sofranıza gelen her kavanoz; doğallığa duyduğumuz saygının, gıda güvenliğindeki titizliğimizin ve Akdeniz lezzetine olan tutkumuzun garantisidir.”
Uluslararası gıda güvenliği ekosisteminde taviz vermediğimiz temel kontrol prensipleri.
GFSI tarafından tanınan, ISO 22000 temelli uluslararası gıda güvenliği sistemi sertifikası.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) nezdinde kayıtlı üretim; ABD pazarına ihracat uygunluğu.
Hammadde kabulünden ambalaja tehlike analizi ve kritik kontrol noktası güvencesi.
İslami kurallara ve temiz içerik felsefesine tam uyumlu, katkısız saf Akdeniz lezzetleri.
Her ürünümüz tarladan ambalaja bu 4 titiz denetim halkasından geçer.
Tesisimize gelen sebzelerin boy, renk, sertlik, nem ve pestisit kalıntı kontrolleri yapılır. Standart dışı ürünler kabul edilmez.
Optik ayıklama ve uzman personel gözetiminde yabancı maddeler ayrılır. Ürünler deiyonize su ile hassas yıkamaya tabi tutulur.
Özel marinasyon sosu ve krem peynir dolumu el değmeden yapılır. Hassas pastörizasyon ile besin değeri korunarak raf ömrü güvenceye alınır.
Üretilen her parti belirli süre karantinada tutulur. Mikrobiyolojik kuluçka analizleri tamamlanıp onay verildikten sonra sevkiyata çıkar.